Batat to warzywo uniwersalne. Sprawdzi się zarówno w przepisach wytrawnych, ale również w deserach. Jest naturalnie słodki, więc góra cukru wcale nie będzie potrzebna. Mus czekoladowy na bazie batatów dosłodziłam jedynie garścią daktyli, które dodatkowo wzbogaciły deser w potas i błonnik. Taki mus możecie podawać w małych pucharkach, ozdobiony owocami i orzechami. Chociaż mi najbardziej smakował bez dodatków. Świetnie smakuje zaraz po przyrządzeniu, wtedy jest jeszcze ciepły, bardziej płynny. Oraz na zimno, wtedy smakuje jak najlepszy czekoladowy mus.
Mus idealnie nadawać się bardzie jako masa do przekładania naleśników, czy dekorowania babeczek.
na blogu mogliście do tej pory znaleźć przepis na czekoladę z daktyli, zdrową nutellę, czy mus czekoladowy na bazie awokado, ale mus z tego przepisu, od teraz jest moim numerem jeden!
- 2 małe bataty (ok 500g )
- 50 g daktyli
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 100 g czekolady gorzkiej
- szczypta soli himalajskiej
- 2 łyżki śmietanki kokosowej (opcjonalnie)
- Bataty wyszorować, zawinąć w folię aluminiową i piec około godziny w 200 stopniach. Daktyle zalać wrzątkiem i odłożyć na godzinę. Łyżkę oleju kokosowego przełożyć do garnuszka dodać połamaną czekoladę i roztopić mieszając. Do blendera przełożyć upieczone bataty bez skóry, dodać daktyle odsączone z wody i sól. Blendować do momentu dokładnego rozdrobnienia batatów i daktyli. Następnie dodać roztopioną czekoladę i dalej blendować. Jeśli chcemy żeby mus był delikatniejszy, należy dodać 2 łyżki, lub więcej śmietanki kokosowej. Mus przełożyć do miseczek lub szklanek. Jest pyszny zarówno na ciepło jak i na zimno. Zimny mus stężeje i będzie bardziej gęsty. Deser podawać z ulubionymi dodatkami.
Wygląda super 🙂