Dla wszystkich którzy tak jak ja zimą lubią zacząć dzień od miseczki gorącego śniadania ten przepis będzie idealny. Kiedy znudzą Wam się już płatki owsiane, warto sięgnąć po kasze czy ryże, które na słodko są przepyszne. W tym przepisie użyłam kaszy gryczanej niepalonej, którą niestety nie jest wcale tak łatwo znaleźć w sklepach. Jednak poszukajcie na półkach ze zdrową żywnością i na pewno uda Wam się ją upolować. W przepisie użyłam śmietanki kokosowej, ale jeśli pod ręką macie tylko mleczko kokosowe to też świetnie się tu sprawdzi. Wystarczy część wody zastąpić mlekiem kokosowym. Proporcje: 1 szklanka wody+ 1 szklana mleka kokosowego powinny być optymalne.
Latem taką gryczankę podałabym z mnóstwem sezonowych owoców. Zimą wystarczą jabłka obtoczone w pysznym orzechowym karmelu. Mniam.
- ½ szklanki kaszy gryczanej
- 1½ szklanki wody
- 1 łyżeczka ksylitolu
- ¼ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli himalajskiej
- 2 łyżki śmietanki kokosowej
- Jabłka w karmelu
- 1 jabłko
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki masła orzechowego 100% crunchy
- 3 łyżki syropu klonowego
- Dodatowo:
- Płatki kokosa, migdały
- Kaszę przepłukać dokładnie w zimnej wodzie. Przełożyć do rondla, zalać wodą i gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu. Kiedy kasza wciągnie większość wody (10-15 minut) dodać sól, ksylitol, cynamon i śmietanę kokosową. Gotować jeszcze około 2 minut. Przełożyć do miseczki.
- Orzechowy karmel:
- W garnuszku wymieszać razem masło orzechowe, olej kokosowy i syrop klonowy, podgrzewając na średnim ogniu. Kiedy wszystkie składniki się połączą, dodać pokrojone w plasterki jabłka i chwilę razem podgrzewać, aż jabłka nieco zmiękną.
- Na kaszę wyłożyć jabłka w karmelu. Udekorować migdałami i płatkami kokosa.
Dodaj komentarz