Zainspirowana nowymi wegańskimi pierniczkami od Fabryki Kopernika, stworzyłam obłędne, wegańskie tartaletki piernikowe z musem czekoladowym. Po za upieczeniem batata, przepis nie wymaga pieczenia. Tartaletki świetnie komponują się z owocami, ale można je również posypać płatkami migdałów. Będą idealne dla prawdziwych czekoladocholików. A dla wszystkich którzy obawiają się smaku batatu w deserach, mam dobre wieści. Batat jest praktycznie nie wyczuwalny. Nadaje świetną kremowość, naturalną słodycz i tyle.
Jeśli nie dysponujecie formami do tartaletek z wyjmowanym dnem, możecie ten deser przygotować w słoiczkach. Będzie wyglądał równie uroczo.
Wegańskie tartaletki z musem czekoladowym na bazie batatów
Porcje: 5
Składniki
- Spód:
- 4 opakowania wegańskich pierników toruńskich
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- Mus czekoladowy:
- 1 batat o wadze ok. 150 g
- 150 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła orzechowego
- ½ szklanki mleka kokosowego
- syrop klonowy ok ⅓ szklanki( do smaku)
- Dodatkowo:
- świeże owoce: figi, maliny, jeżyny
Sposób przygotowania
- Pierniczki rozdrobnić w blenderze, dodać olej kokosowy i syrop klonowy. Zmiksować w blenderze do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.
- Powstałą masą wykleić brzegi i dno foremek do tartaletek z wyjmowanym dnem, dociskając dokładnie. Tartaletki wstawić do lodówki na 2 około godziny.
- Batat zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze 200 stopni przez około godzinę. Odstawić do ostudzenia. Do misy blendera włożyć upieczony i ostudzony batat, masło orzechowe i mleko kokosowe. Zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej i zmiksować. Następnie dodać syrop klonowy, do uzyskania pożądanego przez nas smaku.
- Pierniczkowe spody, delikatnie wyjąć z foremek. Na schłodzone tartaletki wyłożyć mus czekoladowy i schować ponownie do lodówki. Po około 2 godzinach, można przystąpić do dekorowania tartaletek. Ozdobić je świeżymi owocami według własnego uznania.
- Tartaletki przechowywać w lodówce.
Dodaj komentarz