Bataty wyszorować, zawinąć w folię aluminiową i piec około godziny w 200 stopniach. Daktyle zalać wrzątkiem i odłożyć na godzinę. Łyżkę oleju kokosowego przełożyć do garnuszka dodać połamaną czekoladę i roztopić mieszając. Do blendera przełożyć upieczone bataty bez skóry, dodać daktyle odsączone z wody i sól. Blendować do momentu dokładnego rozdrobnienia batatów i daktyli. Następnie dodać roztopioną czekoladę i dalej blendować. Jeśli chcemy żeby mus był delikatniejszy, należy dodać 2 łyżki, lub więcej śmietanki kokosowej. Mus przełożyć do miseczek lub szklanek. Jest pyszny zarówno na ciepło jak i na zimno. Zimny mus stężeje i będzie bardziej gęsty. Deser podawać z ulubionymi dodatkami.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/mus-czekoladowy-z-batatow/