Zupa z białej fasoli z pomidorami to idealna zupa kryzysowa. Sprawdzi się kiedy w lodówce pustki, a chcemy w miarę szybko przygotować coś pożywnego. Dlatego warto w swoich szafkach kuchennych, czy spiżarni mieć zawsze zapas pomidorów w puszce i białą fasolę. Białą fasolę lubię też w wolnej chwili namoczyć na noc, ugotować kolejnego dnia i zamrozić w niewielkich porcjach. Taka opcja jest na pewno tańsza i zdrowsza. Do przygotowania zupy potrzebny będzie również bulion. Można wykorzystać bulion z własnych zapasów, przygotować bulion na świeżo, o ile mamy wszystkie składniki, a w ostateczności, przygotować go na dobrej jakości kostce rosołowej, w końcu to zupa kryzysowa. Z podanych składników otrzymamy duży garnek pożywnej zupy.
*Jeśli zależy nam na wersji wegańskiej czy wegetariańskiej, należy użyć bulionu warzywnego, czy kostki na bazie warzyw
*Jeżeli zależy nam na wersji bezglutenowej, a używamy kostkę bulionową, należy zwrócić uwagę, żeby nie zawierała glutenu
- oliwa z oliwek WM
- 1 duża cebula
- 2 kawałki selera naciowego
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 puszki pomidorów WM
- 3 puszki fasoli białej WM
- 1-2 łyżki cukru trzcinowego WM
- 500 ml bulionu warzywnego, lub drobiowego (ewentualnie dobrej jakości kostka bulionowa)
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- W dużym garnku rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek. Cebulę i seler pokroić w kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Cebulę i seler podsmażyć na średnim ogniu, przez około 10 minut.
- Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 2 minuty.
- Do garnka dodać bulion, oraz pozostałe składniki.
- Gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez 20 minut.
- Porcje zupy podawać z posiekaną natką pietruszki.
*WM- Produkty dostępne w sieci E.Leclerc z logo Wiodąca marka.
Przepis przygotowany dla E.Leclerc z produktami oznaczonymi logo Wiodąca marka.
Dodaj komentarz