Jakiś czas temu moja czteroletnia córka poprosiła mnie o kalendarz. Więc jest! Taki duży, z prawdziwego zdarzenia, z kucyniami. Uf, może w końcu uda mi się wyjaśnić jej pytania typu: Mamo, czy dziś jest jutro? Na nic moje tłumaczenia że dziś jest dziś, a jutro jest jutro, bo przecież jutro miałyśmy zrobić ciastka, więc czy dziś jest jutro? Codziennie skreślamy dzień który nam już minął i odliczamy dni, kiedy w końcu będzie można przerzucić kolejną kartę kalendarza. Więc jest – Luty! W naszym kucyniowym kalendarzu miesiąc panowania Księżniczki Cadance. “Idzie Luty załóż ciepłe buty”- Powtarzam Różyczce. Mamo, czy to znaczy, że w Lutym będzie jeszcze zimniej niż w Styczniu?! Hahaha, któż to wie, ale na zimne dni warto przygotować nie tylko ciepłe buty, ale i rozgrzewające nas od środka potrawy. Tak więc, ciecierzyca w pomidorach w towarzystwie batatów i papryki, poleca się na Luty!
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub ciecierzycy z puszki)
- oliwa z oliwek
- 1 cebula
- 2 bataty
- 1 papryka
- 1 łodyga selera naciowego
- 2 puszki pomidorów
- 2 szklanki bulionu lub wody
- 1 papryczka chilli
- ⅓ łyżeczki ostrej wędzonej papryki
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- ⅓ łyżeczka kminku
- 2 ząbki czosnku
- sól, cukier do smaku
- Dodatkowo: ( w wersji mięsnej)
- Kiełbasa, boczek , chorizo
- Jeśli używamy ciecierzycy suchej, należy ją namoczyć dzień wcześniej. Kolejnego dnia, wylać wodę, dokładnie wypłukać i ugotować do miękkości.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Bataty obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić nasion i pokroić. Seler naciowy pokroić w plasterki. Papryczkę chilli pokroić na cienkie plasterki.
- Rozgrzać oliwę w garnku z grubym dnem. Podsmażać cebulę na małym ogniu przez kilka minut, zwiększyć ogień, dodać przyprawy i chwilę podsmażać. Dodać pokrojone warzywa, podsmażać na dużym ogniu, mieszając co jakiś czas. Zalać bulionem lub wodą, przykryć pokrywką i gotować około 10 minut, aż warzywa nieco zmiękną. Dodać pomidory w puszce i ciecierzyce. Gotować jeszcze 10-15.Pod sam koniec gotowania przecisnąć przez praskę do potrawy 2 ząbki czosnku.
- Podawać z kaszą, ryżem lub pieczywem.
- W wersji mięsnej, można dodatkowo podsmażyć plasterki kiełbasy, boczku, czy chorizo.
Dodaj komentarz