Czy mieliście kiedyś okazję próbować pulpecików warzywnych w Ikea? Ja zawsze się nimi zajadam, po udanym maratonie po tym gigantycznym sklepie. Są one też dostępne w wersji mrożonej w ich Szwedzkim sklepiku. Ostatnio przyjrzałam się bliżej składnikom tych pulpecików i zrobiłam swoją własną wersję. Pulpeciki wyszły na prawdę pyszne i posmakowały nawet dwóm bardzo wybrednym osobom: mojej mamie i mojemu mężowi. Podałam je na prostym sosie pomidorowym na bazie pomidorów w puszce i długim makaronem, ale równie świetnie pasowałyby podane z lekką sałatką. Jest to może trochę pracochłonny przepis bo wymaga dużo siekania warzyw (blender ułatwi sprawę), ale nie wymaga on stania nad patelnią z gorącym tłuszczem i smażeniem, bo pulpeciki pieczemy w piekarniku. Po za tym z podanego przepisu wyjdzie spora porcja, a jeśli wszystkiego nie zjecie pupleciki można zamrozić.
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 batat
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 100 g zielonego groszku mrożonego
- 100 g kukurydzy
- 2 garści jarmużu
- 400 g ciecierzycy w puszce.
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- ½ łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
- 2 łyżki mąki pszennej
- Dodatkowo: oliwa do obtaczania pulpecików
- Groszek ugotować. Do tego przepisu cebula, batat, papryka i jarmuż powinny być drobno pokrojone. Można to zrobić za pomocą noża, lub przy pomocy blendera, lub innego rozdrabniacza.
- Na patelni podgrzać olej rzepakowy, na rozgrzany olej przerzucić cebulę i podsmażać na średnim ogniu przez chwilka minut. Następnie dodać posiekany batat i paprykę, podsmażać kolejne kilka minut, a następnie dodać rozdrobniony jarmuż. Po chwili dodać ugotowany wcześniej groszek i kukurydzę, chwilę podsmażyć i zdjąć z ognia do przestudzenia. W blenderze umieścić ciecierzycę z 2 łyżkami oliwy, a następnie zblendować na gładką pastę. Do miski przełożyć pastę z ciecierzycy, przestudzone warzywa, dodać sos sojowy ,mąkę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Dłonie posmarować oliwą i formować małe pulpeciki ,układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Co kilka pulpecików ponownie posmarować dłonie oliwą. Pulpeciki piec około 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.
- Pulpeciki świetnie smakują z prostym sosem pomidorowym i makaronem, ale można je podać również jako dodatek do sałatki.
- Pulpeciki są bardzo delikatne, dlatego nie mieszamy ich z sosem, a jedynie polewamy gotową porcję ulubionym sosem.
Dodaj komentarz