Bardzo puszysty omlet powstał z bardzo prostej przyczyny. W weekend robiłam sushi i do tempury i potrzebowałam żółtko. Białko zostało, dlatego żeby go nie marnować dodałam je do omletu robiąc go jeszcze bardziej puszystego niż zwykle. Oczywiście, jeśli nie macie wolnego białka, możecie ten omlet przygotować po prostu z 3 całych jajek, chociaż taka puszysta wersja jest na prawdę pyszna. Do tego plasterki banana i prosta polewa z masła orzechowego, oraz kilka garści malin. Taki omlet, można jeść bezkarnie na śniadanie, chociaż nie pogardziłabym nim również na deser. Pyszotka!
Bardzo puszysty omlet z polewą orzechową, bananem i malinami
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 1
Składniki
- Omlet:
- 2 jajka
- 1 białko
- szczypta soli
- 1 łyżka ksylitolu
- 1 łyżka mąki ryżowej
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka mąki kokosowej
- Do smażenie:
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- Polewa orzechowa:
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka miodu
- Dodatkowo:
- 1 banan
- 2 garści malin
- garść ekspandowanej kaszy jaglanej
Sposób przygotowania
- Białka oddzielić od żółtek. Białka ze szczyptą soli, ubić na puszystą pianę. Pod koniec ubijania dodać ksylitol i ubijać jeszcze chwilę. Przerwać miksowanie, dodać żółtka i mąki. Delikatnie wymieszać.
- Na małej patelni rozgrzać olej kokosowy. Przełożyć masę jajeczną i smażyć na średnim ogniu pod przykryciem z jednej strony, przez kilka minut. Następnie podważyć omlet łopatką do przewracania i zdecydowanym ruchem przełożyć omlet na drugą stronę. Smażyć z drugiej strony przez kilka minut.
- Przygotować polewę orzechową. W małym garnuszku, na małym ogniu wymieszać razem masło orzechowe, miód i olej kokosowy. Podgrzewać do połączenia.
- Gotowy omlet udekorować plasterkami banana, polać polewą orzechową i przykryć malinami. Posypać ekspandowaną kaszą jaglaną.

Dodaj komentarz