Kolejny bezmięsny makaron, który zasmakował mojemu mężowi. Niech was nie zwiedzie ten czerwony kolor sosu, to nie pomidory tylko papryka. Pieczona papryka smakuje zupełnie inaczej niż w formie surowej, jest dużo słodsza, bardziej wyrazista, a w połączeniu z mascarpone tworzy coś pysznego.
Makaron z sosem z pieczonej papryki
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 4
Składniki
- 3 czerwone papryki słodkie
- 1 papryczka chilli
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- około 200 g mascarpone
- wędzona papryka słodka do smaku
- sól
- pieprz bio WM
- kilka łyżek oliwy z oliwek bio WM
- makaron bezglutenowy WM
- parmezan
Sposób przygotowania
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
- Papryki umyć i wstawić do piekarnika. Papryki piec przez około 10 minut, a następnie obrócić na drugą stronę i piec kolejne 10 minut. Upieczone papryki przełożyć do jednorazowych torebek i dokładnie zawiązać. Odstawić do czasu aż papryki ostygną.
- Po tym czasie papryki obrać i pozbawić gniazd nasiennych
- Czosnek obrać i posiekać.
- Papryczkę chilli drobno posiekać
- Cebule obrać, pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć na oliwię, pod koniec smażenia dodać posiekaną papryczkę chilli.
- Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odlać 1 szklankę wody z gotowania.
- Do malaksera przełożyć obraną paprykę, dodać cebulę z chilli, czosnek, mascarpone, 2 garści tartego parmezanu i przyprawy. Wszystko zmiksować, dodawać stopniowo wodę z gotującego się makaronu, do uzyskania gładkiego kremowego sosu.
- W misce wymieszać makaron z sosem, nałożyć na talerze, posypać garścią tartego parmezanu. Od razu podawać.
Przepis został przygotowany dla E.Leclerc, Wiodąca Marka.
Dodaj komentarz