Makaron z sosem z pieczonej papryki
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 4
Składniki
  • 3 czerwone papryki słodkie
  • 1 papryczka chilli
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • około 200 g mascarpone
  • wędzona papryka słodka do smaku
  • sól
  • pieprz bio WM
  • kilka łyżek oliwy z oliwek bio WM
  • makaron bezglutenowy WM
  • parmezan
Sposób przygotowania
  1. Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
  2. Papryki umyć i wstawić do piekarnika. Papryki piec przez około 10 minut, a następnie obrócić na drugą stronę i piec kolejne 10 minut. Upieczone papryki przełożyć do jednorazowych torebek i dokładnie zawiązać. Odstawić do czasu aż papryki ostygną.
  3. Po tym czasie papryki obrać i pozbawić gniazd nasiennych
  4. Czosnek obrać i posiekać.
  5. Papryczkę chilli drobno posiekać
  6. Cebule obrać, pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć na oliwię, pod koniec smażenia dodać posiekaną papryczkę chilli.
  7. Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odlać 1 szklankę wody z gotowania.
  8. Do malaksera przełożyć obraną paprykę, dodać cebulę z chilli, czosnek, mascarpone, 2 garści tartego parmezanu i przyprawy. Wszystko zmiksować, dodawać stopniowo wodę z gotującego się makaronu, do uzyskania gładkiego kremowego sosu.
  9. W misce wymieszać makaron z sosem, nałożyć na talerze, posypać garścią tartego parmezanu. Od razu podawać.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/makaron-z-sosem-z-pieczonej-papryki/