Pierwszą rzeczą, którą przygotowuję z dyni zaraz po dyniowym puree jest krem z dyni. Zawsze trochę inny… Tym razem miałam ochotę na połączenie dyni z imbirem i pomarańczą. Wyszło bardzo aromatycznie, a dzięki soczewicy którą również dodałam, krem stał się pożywny i sycący. Koniecznie spróbujcie takiego połączenia!
Krem z dyni z imbirem i pomarańczą
Składniki
- oliwa z oliwek
- ¼ cebuli
- 300 g puree z dyni
- 4 łyżki soczewicy czerwonej
- 1 litr bulionu warzywnego
- sok z ½ pomarańczy
- szczypta cynamonu
- ¼ łyżeczki imbiru lub 1cm świeżego imbiru startego na drobnej tarce
Sposób przygotowania
- Cebulę pokroić w kostkę.
- W Garnku rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić na niej cebulę, dodać przyprawy, oraz soczewicę, podsmażać około 1 minuty, następnie dodać bulion.
- Gotować około 15 minut, do miękkości soczewicy, dodać puree z dyni, sok z połowy pomarańczy. Gotować około 1 minuty.
- Zupę zblendować na gładki krem.
- Gdyby zupa była za gęsta dodać jeszcze bulionu.
- Dyniowy krem udekorować pestkami dyni.
- Świetnie smakuje z domowymi grissini.
Dodaj komentarz