Przepis który przygotowałam na potrzeby 3 dniowego detoxu. Taka zupa będzie niezastąpiona nie tylko na lekki obiad, ale również na kolację czy śniadanie. Jeśli przygotujecie jej dużą porcję to przez kilka dni będziecie mieć miseczkę tej witaminowej bomby pod ręką. Dodatek kopru włoskiego nie każdemu może odpowiadać, ale przyprawa ta świetnie wpływa na wszelkie zastoje niestrawionego pokarmu. Jeśli jednak nie jesteście miłośnikami kopru to pomińcie ten składnik.
Zupa makrobiotyczna
Porcje: 9
Składniki
- 3 łyżki oliwy
- 6 marchewek
- gruby plaster dyni
- 2 pietruszki
- 2 laski selera naciowego
- 6 daktyli
- 3 cebule
- 3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru wielkości kciuka
- ⅓ łyżeczki kurkumy
- 2 szczypty cynamonu
- 2 szczypty kardamonu
- 1,5 łyżeczki nasion kopru włoskiego
- ½ szklanki czerwonej soczewicy
- ok. 3 litry wody
Sposób przygotowania
- Soczewicę wypłukać, przesypać do garnka, zalać wodą, tak żeby przykrywała soczewicę i gotować pod przykryciem około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie soczewica powinna wchłonąć już całą wodę i być pół miękka. Odłożyć.
- Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę poszatkować, czosnek pokroić w plastry. Daktyle drobno posiekać. Imbir zetrzeć na tarce.
- W garnku podgrzać delikatnie oliwę, chwilę podsmażać cebulę, czosnek, imbir oraz przyprawy. Dodać pokrojone warzywa, oraz daktyle, krótko podsmażać i zalać wodą. Przyprawić delikatnie solą. Gotować pod przykryciem około 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodać ugotowaną wcześniej soczewicę.
- Podawać z kaszą jaglaną i natką pietruszki.
Dodaj komentarz