Gofry kojarzą nam się ze słodką wakacyjną pokusą, której trudno się oprzeć. Mi też ciężko ulec tej pokusie, ich zapach jest na prawdę uwodzący. Chrupiące z zewnątrz, puszyste w środku, podane tak po prostu z cukrem pudrem, lub z masą bajeranckich dodatków. To zdecydowanie nie brzmi, jak propozycja zdrowego śniadania. Ale jeśli zrobimy gofry w domu, użyjemy trochę innych składników, to może to nam nawet wyjść na zdrowie. Płatki owsiane są na prawdę pożywne, dlatego po takim śniadaniu, będziecie najedzeni przez dłuższy czas.
Pozostaje jeszcze kwestia dodatków. Są pyszne z syropem klonowym i owocami, a także z dżemem bez cukru.
Gofry owsiane
Składniki
- 1 szklanka (125g) mąki owsianej (płatki owsiane zmielone na mąkę)
- ¾ szklanki nietłustego mleka kokosowego (jeśli jest tłuste zmieszać z wodą w proporcji 1:1)
- 6 łyżek oleju kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 jajka
Sposób przygotowania
- W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę owsianą, sól, proszek do pieczenia.
- W garnuszku podgrzać delikatnie, mleko kokosowe i olej kokosowy. (płyn ma być tylko lekko ciepły).
- Dodać żółtka jaj, wymieszać.
- Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać. Odstawić na około 10 minut. W międzyczasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka ze szczyptą soli.
- Po 10 minutach, delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek, do masy.
- Przed pierwszym pieczeniem, posmarować gofrownicę olejem kokosowym. Masę na gofry wylewać na środek. Nie wylewać zbyt dużej ilości masy! Piec gofry, aż staną się złoto brązowe i chrupiące. Odkładać na kratkę, lub opierając o brzeg talerza. Nie układać kolejnych upieczonych gofrów na siebie, bo stracą swoją chrupkość.
- Gofry są pyszne nawet kolejnego dnia, odgrzane przez chwilę w piekarniku. Świetnie nadają się również do mrożenia.
Dodaj komentarz