Gofry owsiane
 
 
Składniki
  • 1 szklanka (125g) mąki owsianej (płatki owsiane zmielone na mąkę)
  • ¾ szklanki nietłustego mleka kokosowego (jeśli jest tłuste zmieszać z wodą w proporcji 1:1)
  • 6 łyżek oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
Sposób przygotowania
  1. W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę owsianą, sól, proszek do pieczenia.
  2. W garnuszku podgrzać delikatnie, mleko kokosowe i olej kokosowy. (płyn ma być tylko lekko ciepły).
  3. Dodać żółtka jaj, wymieszać.
  4. Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać. Odstawić na około 10 minut. W międzyczasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka ze szczyptą soli.
  5. Po 10 minutach, delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek, do masy.
  6. Przed pierwszym pieczeniem, posmarować gofrownicę olejem kokosowym. Masę na gofry wylewać na środek. Nie wylewać zbyt dużej ilości masy! Piec gofry, aż staną się złoto brązowe i chrupiące. Odkładać na kratkę, lub opierając o brzeg talerza. Nie układać kolejnych upieczonych gofrów na siebie, bo stracą swoją chrupkość.
  7. Gofry są pyszne nawet kolejnego dnia, odgrzane przez chwilę w piekarniku. Świetnie nadają się również do mrożenia.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/gofry-owsiane/