W gorące dni nie mam ochoty stać przy garach i przygotowywać dwudaniowych posiłków. W takie dni, najlepiej sprawdzają się chłodniki i szybkie w przygotowaniu bowle. Tym razem postawiłam na bowl z wędzonym łososiem, komosą ryżową i warzywami. Takie danie jest pyszne, lekkie i szybie w przygotowaniu. A dodatkowo to wielka porcja zdrowia!

Przepis na bowl z wędzonym łososiem, komosą ryżową i warzywami.

Zawsze kiedy komponuje nowe danie, staram się przemycić w nim jak najwięcej zdrowych i odżywczych składników. W tym daniu użyłam wyłącznie takie produkty! To istna bomba odżywcza. Mamy tutaj :

• komosę ryżową– źródło pełnowartościowego białka, bogata w flawonoidy.
• łosoś wędzony– bogaty w białko, kwasy omega 3, selen, fosfor, magnez, witaminę D3, czy witaminy z grupy B
• awokado– kwasy omega 9, omega 3, omega 6, dodatkowo dzięki tłuszczom, pozwala przyswoić 4 razy więcej likopenu z pomidorów, bogate w potas, oraz witaminy C, A, E
• cukinia– bogata w karoten, witaminę C, K i witaminy z grupy B
• rukola– bogata w żelazo, wapń, witaminy A, B, C, K
• pomidory– bogate w likopen, potas, oraz witaminy C, A, E
• natka pietruszki– bogata w chlorofil, wapń, sód, magnez i żelazo, a także witaminę C
• cytryna– bogata w rutynę i witaminę C
• oliwa z oliwek– bogate źródło witamin A, D,E,K
• ocet balsamiczny– bogaty w potas, wapń, magnez, fosfor i sód

Bowl z wędzonym łososiem, komosą ryżową i warzywami

 

Drukuj

Czas przyg.

5 minut

Czas gotowa.

15 minut

W sumie

20 minut

 

Porcje: 1

Składniki

• ¼ szklanka komosy ryżowej
• ½ pęczka natki pietruszki
• skórka z cytryny
• sok z cytryny
• 3 plasterki łososia wędzonego Movi
• 2 garści rukoli
• 2 gałązki pomidorów koktajlowych
• ½ cukinii
• ½ awokado
• ½ łyżki octu balsamicznego
• oliwa z oliwek
• sól

Sposób przygotowania

1. Komosę dokładnie wypłukać i ugotować w ½ szklance wody. Kiedy komosa nieco przestygnie dodać do niej posiekaną natkę pietruszki i skórkę z cytryny. Doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
2. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Pomidory i plasterki cukinii ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i oprószyć solą. Pomidory dodatkowo skropić octem balsamicznym.
3. Piec około 15 minut.
4. W dużej misce ułożyć aromatyczną komosę ryżową, pieczone warzywa, plasterki awokado, oraz świeżą rukolę. Na środku miski ułożyć plasterki łososia Movi.
5. Całe danie skropić dodatkową porcją soku z cytryny.

3.5.3251

Ten przepis bierze udział w akcji kulinarnej Movi “Dobra wygraj trochę dobra”.