W gorące dni nie mam ochoty stać przy garach i przygotowywać dwudaniowych posiłków. W takie dni, najlepiej sprawdzają się chłodniki i szybkie w przygotowaniu bowle. Tym razem postawiłam na bowl z wędzonym łososiem, komosą ryżową i warzywami. Takie danie jest pyszne, lekkie i szybie w przygotowaniu. A dodatkowo to wielka porcja zdrowia!
Przepis na bowl z wędzonym łososiem, komosą ryżową i warzywami.
Zawsze kiedy komponuje nowe danie, staram się przemycić w nim jak najwięcej zdrowych i odżywczych składników. W tym daniu użyłam wyłącznie takie produkty! To istna bomba odżywcza. Mamy tutaj :
- komosę ryżową– źródło pełnowartościowego białka, bogata w flawonoidy.
- łosoś wędzony– bogaty w białko, kwasy omega 3, selen, fosfor, magnez, witaminę D3, czy witaminy z grupy B
- awokado– kwasy omega 9, omega 3, omega 6, dodatkowo dzięki tłuszczom, pozwala przyswoić 4 razy więcej likopenu z pomidorów, bogate w potas, oraz witaminy C, A, E
- cukinia– bogata w karoten, witaminę C, K i witaminy z grupy B
- rukola– bogata w żelazo, wapń, witaminy A, B, C, K
- pomidory– bogate w likopen, potas, oraz witaminy C, A, E
- natka pietruszki– bogata w chlorofil, wapń, sód, magnez i żelazo, a także witaminę C
- cytryna– bogata w rutynę i witaminę C
- oliwa z oliwek– bogate źródło witamin A, D,E,K
- ocet balsamiczny– bogaty w potas, wapń, magnez, fosfor i sód
Bowl z wędzonym łososiem, komosą ryżową i warzywami
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 1
Składniki
- ¼ szklanka komosy ryżowej
- ½ pęczka natki pietruszki
- skórka z cytryny
- sok z cytryny
- 3 plasterki łososia wędzonego Movi
- 2 garści rukoli
- 2 gałązki pomidorów koktajlowych
- ½ cukinii
- ½ awokado
- ½ łyżki octu balsamicznego
- oliwa z oliwek
- sól
Sposób przygotowania
- Komosę dokładnie wypłukać i ugotować w ½ szklance wody. Kiedy komosa nieco przestygnie dodać do niej posiekaną natkę pietruszki i skórkę z cytryny. Doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Pomidory i plasterki cukinii ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i oprószyć solą. Pomidory dodatkowo skropić octem balsamicznym.
- Piec około 15 minut.
- W dużej misce ułożyć aromatyczną komosę ryżową, pieczone warzywa, plasterki awokado, oraz świeżą rukolę. Na środku miski ułożyć plasterki łososia Movi.
- Całe danie skropić dodatkową porcją soku z cytryny.
Ten przepis bierze udział w akcji kulinarnej Movi “Dobra wygraj trochę dobra”.
Dodaj komentarz