Bowl z wędzonym łososiem, komosą ryżową i warzywami
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 1
Składniki
¼ szklanka komosy ryżowej
½ pęczka natki pietruszki
skórka z cytryny
sok z cytryny
3 plasterki łososia wędzonego Movi
2 garści rukoli
2 gałązki pomidorów koktajlowych
½ cukinii
½ awokado
½ łyżki octu balsamicznego
oliwa z oliwek
sól
Sposób przygotowania
Komosę dokładnie wypłukać i ugotować w ½ szklance wody. Kiedy komosa nieco przestygnie dodać do niej posiekaną natkę pietruszki i skórkę z cytryny. Doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Pomidory i plasterki cukinii ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i oprószyć solą. Pomidory dodatkowo skropić octem balsamicznym.
Piec około 15 minut.
W dużej misce ułożyć aromatyczną komosę ryżową, pieczone warzywa, plasterki awokado, oraz świeżą rukolę. Na środku miski ułożyć plasterki łososia Movi.
Całe danie skropić dodatkową porcją soku z cytryny.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/bowl-z-wedzonym-lososiem-komosa-ryzowa-i-warzywami/