Jajko z pomidorami i awokado to ostatnio moje ulubione połączenie. Dlatego zawsze upewniam się, że mam w domu te trzy składniki. Taki posiłek jest bardzo pożywny i daje mi siłę do działania na kilka godzin. Choć zdecydowanie jestem miłośniczką słodkich śniadań to ten zestaw śmiało może konkurować z owsianką z owocami, czy słodkimi placuszkami.
Szakszukę wzbogaciłam dodatkowo garścią ciecierzycy, bo akurat miałam jej trochę w lodówce, ale i bez ciecierzycy jest bardzo pysznie.
Szakszuka z awokado
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 1
Składniki
- oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 duży pomidor
- ½ awokado
- garść ugotowanej ciecierzycy
- listki bazylii
- 2 jajka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
- Na małej patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek, wrzucić pokrojony w plasterki czosnek i podsmażać, uważając, żeby nie przypalić.
- Pomidor pokroić w kostkę i dorzucić do czosnku. Przyprawić solą i pieprzem i dusić przez kilka minut pod przykryciem, aż pomidory nieco się rozpadną.
- Do pomidorów wlać jajka, przyprawić, przykryć i smażyć do momentu aż białka się zetną, a żółtka nadal pozostaną płynne.
- Pod koniec smażenia dodać garść ciecierzycy.
- Podawać z plasterkami awokado i listkami świeżej bazylii.
Dodaj komentarz