Mój mąż co roku twierdzi, że latem jest tyle pysznych warzyw, że przez cały ten warzywny sezon to On mięsa jeść nie musi. Zazwyczaj na stwierdzeniu się jednak kończy bo to mięsożerca pełną gębą. Muszę jednak przyznać, że te 6 lat małżeństwa dokonało niesamowitej wręcz metamorfozy jego żywieniowych nawyków. Przypuszczam, a wręcz jestem tego nawet pewna że lata wstecz nie wiedział nawet jak wygląda bakłażan czy brukselka. Teraz zajada się zupą warzywną, wyławiając sobie największe kawałki kalafiora. Mój człowiek! Ratatouille z tego przepisu wyjadł do ostatniej łyżki i myślę ,że nie próbował się tylko podlizać a naprawdę mu smakowało.. A jeśli bez mięsa żyć nie możecie to wypróbujcie ten przepis na letnie warzywa w sosie pomidorowym z mięsem.
- 1 bakłażan
- 1 duża cebula
- oliwa z oliwek WM (ok. 6 łyżek)
- 3 ząbki czosnku
- 250 g pieczarek
- ¼ łyżeczki płatków chilli
- 2 żółte papryki
- 2 cukinie
- 1 puszka pomidorów WM
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2 garści świeżej bazylii
- sól WM
- pieprz WM
- Bakłażana, cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Pieczarki przekroić na 4, czosnek pokroić w plasterki, a cebulę drobno posiekać.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę. Podsmażyć na niej bakłażana oraz cebulę, przyprawić solą i pieprzem, po chwili dodać czosnek i podsmażać jeszcze około minuty. Odłożyć do miski.
- W tym samym garnku podsmażyć pieczarki z płatkami chilli, odłożyć do miski z bakłażanem.
- Następnie podsmażyć cukinię z papryką. Gdyby była taka potrzeba dolać oliwy. Gdy cukinia i papryka będą już zarumienione, dodać do nich podsmażony wcześniej bakłażan i pieczarki.
- Dodać pomidory i gałązki tymianku. Dobrze wszystko wymieszać, doprowadzić do wrzenia i dusić około 15-20 minut.
- Po tym czasie zdjąć potrawę z ognia, usunąć tymianek, dodać posiekaną bazylię, w razie potrzeby doprawić.

Przepis został przygotowany dla E.Leclerc z wykorzystaniem produktów “Wiodąca Marka”
Dodaj komentarz