Stosujecie wymianę barterową? Ja bardzo często i uwielbiam ten sposób zapłaty! Każdy robi to na czym się zna, a suma summarum obie strony są zadowolone. z moją siostrą Magdą mamy stały deal, ona wygrzebuje dla mnie najlepsze kąski w second handach, a ja spełniam jej kulinarne zachcianki. Bardzo oryginalna sukienka w kolorze zgniłej zieleni, góra koronkowa, dół plisowany z powtarzającym się kwiatowym wzorem, a w zamian miska gorącej letniej potrawy z warzyw w sosie pomidorowym z dodatkiem mięsa mielonego. Sukienka cudna! Uwielbiam te nasze wymiany! A dziewczyną chyba też smakowało, Pola jadła, aż jej się uszy trzęsły, mimo tego że papryczka dawała niezłego kopa.
Ta potrawa to nasz letni hit! Co roku w lato robimy ją przynajmniej kilka razy. Warzywa są tanie i pyszne więc warto z nich korzystać póki jeszcze są. Zawsze wychodzi bardzo duży garnek, dlatego idealnie sprawdzi się na wakacyjnych wyjazdach. W jeden dzień przygotowujemy to danie, a potem już tylko wylegujemy się na plaży, a gdy dopadnie nas głód podgrzewamy sobie porcyjkę.
Koniecznie wypróbujcie i dajcie mi znać jak Wam smakowało.
- Olej rzepakowy
- 500 g mięsa wieprzowego mielonego z szynki lub schabu
- 300 g fasoli szparagowej
- 400 g pieczarek
- 2 papryki
- 3 pomidory
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka chilli
- passata pomidorowa ok. 650 g
- garść świeżej bazyli
- sól, pieprz, ewentualnie cukier, zioła prowansalskie
- Do podania: ryż brązowy
- Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Odkrawamy końcówki z fasoli i kroimy ją na mniejsze części. Pieczarki oczyszczamy i przekrawamy na pół, większe na 4. Papryki oczyszczamy z nasion i kroimy w kostkę. Pomidory kroimy w kostkę. Cukinie kroimy wzdłuż na 4, a potem w plasterki.
- Na patelni podsmażamy połowę cebuli na niewielkiej ilości oleju, po chwili dodajemy mięso mielone. Przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy rozdrabniając mięso widelcem. Odstawiamy na bok.
- Fasolkę gotujemy przez około 10 minut. Odsączamy.
- Podsmażamy drugą połowę cebuli na niewielkiej ilości oleju, po chwili dodajemy pieczarki i podsmażamy na dużym ogniu przez około 2 minuty, dodajemy paprykę i dalej podsmażamy około 3 minut. Dodajemy pomidory i dalej podsmażamy około 3 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, dodajemy fasolkę i cukinię, podsmażamy około 2 minut.
- Następnie dodajemy passatę pomidorową, jeśli passata jest bardzo gęsta, dodajemy wodę (około 1 szklanki). Dodajemy podsmażone wcześniej mięso. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 5 minut. Dodajemy przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku, drobno pokrojoną papryczkę chilli, oraz posiekane listki bazylii. Gotujemy jeszcze kilka minut. W razie potrzeby, doprawiamy jeszcze solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i cukrem.
- Podajemy z ryżem.
- *Danie najlepsze jest następnego dnia, kiedy smaki dobrze się ze sobą połączą.
- * Kiedy następnego dnia chcemy podgrzać porcję potrawy, najlepiej przełożyć odpowiednią ilość do rondelka i podgrzewać tylko odmierzoną ilość.

A na zdjęciach moja siostra Madzinka i jej córeczka Pola.
Dodaj komentarz