Uwielbiam takie dania, które nie wymagają uruchamiania 4 palników kuchenki jednocześnie. Właściwie cała magia dzieje się w piekarniku, a na kuchence wystarczy jedynie ugotować kaszę. Po za tym mój mąż w końcu pokochał brukselkę! Jeśli Wy jeszcze wciąż unikacie tego warzywa, to uwierzcie mi, upieczona brukselka jest pyszna!
Danie świetnie komponuje się z kaszą. Ja wybrałam kaszę gryczaną niepaloną, ale kasza jaglana też świetnie będzie tu pasować.
Udka z kurczaka z dynią i brukselką
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 4
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 400 g dyni
- 500 g brukselki
- 3 garści żurawiny suszonej
- kilka plasterków cytryny
- 2 garści natki pietruszki
- Składniki na marynatę:
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej ostrej
- 2 szczypty chilli
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Wymieszać wszystkie składniki marynaty.
- Oczyścić brukselkę i przekroić na pół. Z dyni usunąć pestki, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
- Udka z kurczaka umyć i osuszyć.
- W połowie marynaty obtoczyć warzywa, a w pozostałej połowie kurczaka.
- Na blachę do pieczenia wyłożyć warzywa, a na warzywa kurczaka. Kawałki kurczaka przykryć plasterkami cytryny. Włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 60 minut.
- W trakcie pieczenia przemieszać kilka razy warzywa, jeśli zależy nam na zarumienionej skórce to w trakcie pieczenia zdjąć plasterki cytryny. Gdyby skórka zbyt mocno się przypiekała, przykryć ponownie plasterkami cytryny.
- Gotowe danie posypać suszoną żurawiną, oraz drobno posiekaną natką pietruszki.
- Danie wspaniale komponuje się z kaszą.
Dodaj komentarz