Ostatnio zrobiłam cudowne pesto z natki marchewki (przepis). Dodałam kilka łyżek do sałatki i wyszło coś naprawdę fajnego. Oczywiście możecie użyć też pesto z bazylii, czy pesto z natki pietruszki. Dzięki bogatej w białko ciecierzycy sałatka jest bardzo pożywna, dlatego idealnie sprawdzi się jako pełnowartościowy posiłek do pracy.
Sałatka z pomidorami, mozzarellą, makaronem z dodatkiem marchewkowego pesto
Składniki
- 100 g ugotowanego makaronu penne
- około 6-7 małych pomidorów
- około 150 g małych kulek mozzarelli
- około 3 garści ugotowanej ciecierzycy
- kilka czarnych oliwek
- garść liści bazylii
- 3 łyżki pesto z marchewki
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Pomidory pokroić na mniejsze kawałki, oliwki przekroić na pół.
- W misce wymieszać wszystkie składniki sałatki.
- Do miski dodać pesto, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Wymieszać, spróbować i w razie czego doprawić. Gotowe!

Dodaj komentarz