Przepis na pulpeciki w sosie pomidorowo-dyniowym
Na pomysł na dzisiejsze danie wpadłam przypadkiem. Pełna skrzynia dyni piżmowej i to w dodatku bio kusiła swym urokiem i ceną. To danie specjalnie dla mojego Zbigniewka, amatora pomidorowych sosów. Spróbujcie, posmakuje całej rodzince. I jeszcze mały tip, dla rodziców gotujących razem z dziećmi, kiedy sos bulgocze a pulpety zaczynają przybierać kolorów, dajcie swoim dzieciakom makaron spaghetti i poproście o połamanie. Mali pomocnicy będą zachwyceni że mogą Wam pomóc a wy będziecie mogli spokojnie dokończyć danie.
Pulpeciki w sosie pomidorowo-dyniowym
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Składniki
- Na pulpety:
- olej rzepakowy do smażenia
- 500 g mięsa mielonego (może być wieprzowo- wołowe)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku rozdrobniony
- sól, pieprz
- Na sos dyniowo - pomidorowy:
- oliwa z oliwek
- przyprawy: 1 liść laurowy, odrobina cynamonu, odrobina papryki słodkiej, trochę papryki ostrej, pieprz, sól
- cukier- około 2 łyżek
- 1 cebula drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku posiekane
- mały kawałek selera
- 1 mała pietruszka
- dynia piżmowa (około 300 g)
- 2 puszki pomidorów
- Dodatkowo: makaron pełnoziarnisty, natka pietruszki, ser grana padano albo inny ser twardy długo dojrzewający
Sposób przygotowania
- Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę i czosnek, podsmażać na małym ogniu, dodać startą drobno pietruszkę, seler i dynie.
- Dodać przyprawy i podsmażać. Uważać żeby nie przypalić. Zalać wodą tak żeby przykryć warzywa i gotować na średnim ogniu żeby woda odparowała.
- Kiedy woda odparuje znowu dolać trochę wody. Kiedy woda znowu wyparuje a warzywa będą już bardzo miękkie dodać pomidory w puszce. Przyprawić cukrem i gotować na średnim ogniu żeby wszystkie warzywa połączyły się ze sobą tworząc gęsty sos, podczas gotowania można dodawać nieco wody co jakiś czas.
- Jeśli potrzeba doprawić solą i pieprzem. Kiedy sos się gotuje można zacząć przygotowywać pulpety.
- Wszystkie składniki na pulpety wymieszać ze sobą i porządnie wyrobić. Smażyć małe pulpeciki na rozgrzanym oleju. Usmażone pulpety wrzucić do sosu i gotować na małym ogniu jeszcze około 15 minut.
- Podawać z makaronem pełnoziarnistym posypane natką pietruszki i serem. Pycha! Ale naprawdę pycha!
Dodaj komentarz