Pomysł na te proste placuszki bananowe podkradłam od mojej siostry. Odkąd zaczęła zwracać uwagę na to co je, stała się królową omletów i z zdrowych pankejków. Magda dodaje do nich jeszcze jogurt naturalny, co też jest dobrą opcją, ale chciałam, żeby moje placuszki, nadawały się również dla osób na diecie bezmlecznej. Placuszki bananowe są szybkie w przygotowaniu, niepotrzebny jest ani blender ani mikser, wystarczy rozgnieść banana widelcem, wymieszać z pozostałymi składnikami, smażyć i jeść. Placuszki świetnie smakują polane syropem klonowym. Jeśli macie czas, możecie też do nich ubić śmietankę kokosową i podać ze świeżymi owocami, wtedy staną się naprawdę rozpustne. Porcja z tego przepisu wystarczy dla dwóch osób, lub jednej bardzo głodnej. Przyznaję, że mi często udaje się zjeść całą porcję.
- 1 dojrzały banan
- 2 jajka
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju kokosowego (roztopionego)
- 3 łyżki mąki ryżowej
- Banana rozgnieść widelcem, dodać jajka, olej kokosowy i wymieszać. Doda sodę, proszek i mąkę ryżową i wymieszać do połączenia się składników.
- Masa powinna być dosyć gęsta, w razie potrzeby dodać jeszcze mąki ryżowej. Rozgrzać patelnię i wylewać na nią małe porcje ciasta. Smażyć na średnim ogniu z dwóch stron. Podawać z syropem klonowym.
cześć, bardzo fajny przepis! Tylko dlaczego jest przypisanych do dań wegańskich skoro są tam jajka?
Słuszna uwaga, musiał się tam wkraść przez pomyłkę, już poprawiam, miłego dnia 🙂