Kiedy fala upałów nie odpuszcza gotowanie staram się ograniczyć do minimum. Krążą takie pogłoski, że jak jest gorąco, to nie chce się nawet jeść. Pewnie coś w tym jest, ale na dobre jedzenie, mam ochotę nawet podczas upałów.
Młoda kapusta świetnie nadaje się do wszelkich dań z jednej patelni. Do dania dodałam jeszcze boczniaki i białą fasolę, które są bogate w białko. Dzięki temu potrawa jest bardzo sycąca.
Co tu więcej pisać: jest smacznie, prosto i zdrowo!
Młoda kapusta z boczniakami i fasolą
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 3
Składniki
- ½ młodej kapusty
- 250 g boczniaków
- 2 młode marchewki
- 1 cebula
- 1 puszka białej fasoli
- pęczek koperku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego (pominąć w wersji wegańskiej)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
- Cebulę pokroić w kostkę. Kapustę poszatkować. Boczniaki pokroić w paseczki, marchewkę w pół plasterki.
- Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy.
- Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę i na średnim ogniu podsmażać około 5 minut.
- Zwiększyć ogień i dorzucić boczniaki. Podsmażać przez kilka minut nie mieszając byt często. Nie chcemy, żeby grzyby puściły wodę, a pięknie się przyrumieniły.
- Następnie dodać marchewkę i smażyć jeszcze około 2 minut.
- Dodać kapustę, przemieszać, smażyć do czasu jak kapusta zmieni swój kolor i zmięknie. Przyprawić sosem sojowym, sosem rybnym, solą, pieprzem i cukrem. Podsmażać przez chwilę. Dodać odsączoną z zalewy fasolę i smażyć około minuty.
- Dodać ocet ryżowy i smażyć jeszcze około 1 minuty.
- Dodać posiekany koperek i wymieszać.
- Spróbować i w razie potrzeby doprawić.
Pyszna! Tyle smaków!