Kotlety z dyni, które dzięki mnogości różnych składników, same w sobie mogą stanowić kompletny posiłek. Są warzywa w postaci dyni i cebuli, są węglowodany złożone w postaci kaszy jaglanej i jest białko w postaci ziaren sezamu i słonecznika. Wszystko uzupełniają aromatyczne przyprawy. Lubię te kotlety podawać z lekką sałatką, albo surówką. Mimo tego, że lista składników jest dość długa to kotlety są naprawdę szybkie i łatwe do przygotowania. Ogromnym ich plusem jest to, że kotletów nie smażymy w głębokim tłuszczu a pieczemy w piekarniku. Są tak pyszne, że w ostatnim tygodniu robiłam je już dwa razy.
Kotlety z dyni
Składniki
- 2 szklanki dyni startej na tarce o grubych oczkach
- 1½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- ½ szklanki słonecznika
- ½ szklanki sezamu
- 1 czerwona cebula
- ½ szklanki bułki tartej
- ¼ szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki sosu sojowego
- listki z 4 gałązek tymianku
- 1 łyżeczka imbiru
- ¼ łyżeczka chilli*
- ⅓ łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki czarnuszki
- sól, pieprz
- *zastąpić ostrą papryką jeśli nie chcemy żeby kotlety były bardzo ostre
Sposób przygotowania
- Dynię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Słonecznik oraz sezam podprażyć na suchej patelni. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski i wyrobić, łącząc wszystkie składniki.
- Z masy formować kotlety i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Mi wyszło 12 kotletów. Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, obracając na drugą stronę po 15 minutach pieczenia.
- Podawać z ulubionymi dodatkami
Dodaj komentarz