Dla wszystkich znudzonych klasycznym mielonym, podaję trochę inną wersją naszego polskiego kotleta, z dodatkiem kaszy jaglanej i mnóstwem przypraw. A do kotleta, zamiast ziemniaków i surówki, lekko pikantne frytki z batatów i sałatka z soczystych pomidorów malinowych i domowych ogórków małosolnych. Spróbujcie koniecznie takiego zestawu obiadowego, a jak zostanie wam kotletów, to idealnie sprawdzą się jako dodatek do bułki na letnie wojaże. Smacznego!
Kotlety z kaszą jaglaną
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 4
Składniki
- 500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
- olej rzepakowy
- ½ szklanki kaszy jaglanej (ugotowanej)
- ½ cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- ½ łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczyta chilli
- szczypta cynamonu
- sól, pieprz
- Bataty
- 1 batat
- oliwa z oliwek
- rozmaryn suszony
- papryka ostra
- cynamon
- szczypta soli
- sałatka:
- 4 ogórki małosolne
- 2 pomidory malinowe
- ½ cebuli czerwonej
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
- Cebulkę drobno pokroić, podsmażyć chwilę na niewielkiej ilości oleju, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, smażyć chwilę, zdjąć z palnika. Wszystkie składniki na kotlety przełożyć do miski, dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem i dokładnie wyrobić. Masę formować w kotlety i smażyć z dwóch stron na rozgrzanym oleju.
- Batata obrać, umyć i pokroić na frytki. W misce, wymieszać pokrojone bataty z oliwą i przyprawami. Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 15-20 minut. Można piec wysoko w piekarniku z górną grzałką, jeśli zależy nam żeby bataty nieco się przypiekły.
- Pomidora naciąć, przelać wrzątkiem i po chwili obrać ze skórki. Pokroić w niezbyt małe kawałki, pozbywając się gniazd nasiennych. Ogórki pokroić w większą kostkę, a cebulę w drobną kosteczkę. Wymieszać pomidory z ogórkami i cebulą, doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Pani Antena pisze
I fryteczki własnej roboty ! Cudowne, bo komu jeszcze się chce samemu robić frytki??? . Jesteście moją inspiracją no!