Jakiś czas temu przygotowywałam kilka świątecznych przepisów dla Wiodącej Marki czyli produktów dostępnych w sklepach E. Leclerc. Przepisy te pojawiły się w świątecznych gazetkach promocyjnych, ale jeśli nie mieliście okazji ich widzieć, przepisy trafią również na bloga. Na pierwszy rzut idzie śledzik, w bardzo świątecznym wydaniu, z mnóstwem aromatycznych przypraw. Takie danie na pewno powinno znaleźć się na wigilijnym stole!
Korzenne śledzie
Składniki
- filety śledziowe matias 400 g
- olej rzepakowy 1 i ½ szklanki
- rodzynki 80 g
- owoce jałowca 3-4 szt
- gorczyca biała ½ łyżeczki
- ziele angielskie 8 ziarenek
- cynamon mielony ½ łyżeczki
- imbir mielony ½ łyżeczki
- pieprz świeżo mielony ½ łyżeczki
- sos sojowy 2 łyżeczki
- miód 1 łyżka
- cebula 3 sztuki
- anyż gwiazdki 3 szt
- laski cynamonu 2 sztuki
Sposób przygotowania
- Śledzie odsączyć z zalewy, dokładnie wypłukać. Przełożyć do miski i zalać zimną wodą na około 2-3 godziny.
- Po tym czasie raz jeszcze wypłukać śledzie i osuszyć za pomocą ręczników papierowych.
- Wymieszać wszystkie składniki na marynatę: olej, rodzynki, jałowiec, ziele angielskie, imbir, mielony cynamon, gorczycę, pieprz, sos sojowy, miód. Cebulę pokroić w piórka i dodać do marynaty. Dołożyć gwiazdki anyżu oraz laski cynamonu.
- Śledzie pokroić na 2-3 cm kawałki. Przełożyć do miski z marynatą i delikatnie ale starannie wymieszać. Przełożyć do słoika i wstawić do lodówki na 24 godziny, aby smaki się ze sobą połączyły.
Dodaj komentarz