Korzenne śledzie
 
 
Składniki
  • filety śledziowe matias 400 g
  • olej rzepakowy 1 i ½ szklanki
  • rodzynki 80 g
  • owoce jałowca 3-4 szt
  • gorczyca biała ½ łyżeczki
  • ziele angielskie 8 ziarenek
  • cynamon mielony ½ łyżeczki
  • imbir mielony ½ łyżeczki
  • pieprz świeżo mielony ½ łyżeczki
  • sos sojowy 2 łyżeczki
  • miód 1 łyżka
  • cebula 3 sztuki
  • anyż gwiazdki 3 szt
  • laski cynamonu 2 sztuki
Sposób przygotowania
  1. Śledzie odsączyć z zalewy, dokładnie wypłukać. Przełożyć do miski i zalać zimną wodą na około 2-3 godziny.
  2. Po tym czasie raz jeszcze wypłukać śledzie i osuszyć za pomocą ręczników papierowych.
  3. Wymieszać wszystkie składniki na marynatę: olej, rodzynki, jałowiec, ziele angielskie, imbir, mielony cynamon, gorczycę, pieprz, sos sojowy, miód. Cebulę pokroić w piórka i dodać do marynaty. Dołożyć gwiazdki anyżu oraz laski cynamonu.
  4. Śledzie pokroić na 2-3 cm kawałki. Przełożyć do miski z marynatą i delikatnie ale starannie wymieszać. Przełożyć do słoika i wstawić do lodówki na 24 godziny, aby smaki się ze sobą połączyły.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/korzenne-sledzie/