Udka z kurczaka z dynią i brukselką
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 4
Składniki
  • 4 udka z kurczaka
  • 400 g dyni
  • 500 g brukselki
  • 3 garści żurawiny suszonej
  • kilka plasterków cytryny
  • 2 garści natki pietruszki
  • Składniki na marynatę:
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
  • ¼ łyżeczki papryki wędzonej ostrej
  • 2 szczypty chilli
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania
  1. Wymieszać wszystkie składniki marynaty.
  2. Oczyścić brukselkę i przekroić na pół. Z dyni usunąć pestki, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
  3. Udka z kurczaka umyć i osuszyć.
  4. W połowie marynaty obtoczyć warzywa, a w pozostałej połowie kurczaka.
  5. Na blachę do pieczenia wyłożyć warzywa, a na warzywa kurczaka. Kawałki kurczaka przykryć plasterkami cytryny. Włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 60 minut.
  6. W trakcie pieczenia przemieszać kilka razy warzywa, jeśli zależy nam na zarumienionej skórce to w trakcie pieczenia zdjąć plasterki cytryny. Gdyby skórka zbyt mocno się przypiekała, przykryć ponownie plasterkami cytryny.
  7. Gotowe danie posypać suszoną żurawiną, oraz drobno posiekaną natką pietruszki.
  8. Danie wspaniale komponuje się z kaszą.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/udka-kurczaka-dynia-brukselka/