Deser dyniowo-jaglany
 
 
Składniki
  • warstwa dyniowa:
  • ¼ szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 2 szczypty kurkumy
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 3 łyżki puree z dyni
  • ok ½-1 szklanki soku jabłkowego
  • ewentualnie coś do osłodzenia: miód, syrop klonowy ( u mnie była to melasa z winogron)
  • Dodatkowo:
  • jogurt naturalny ok. 100g
  • ¼ ananasa
  • Szybka granola z patelni:
  • odrobina oleju kokosowego
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • kilka migdałów posiekanych
  • szczypta cynamonu
Sposób przygotowania
  1. Kaszę jaglaną dobrze przepłukać, następnie przelać wrzącą wodą. Zagotować ½ szklanki wody z odrobiną soli i na wrzątek wrzucić kaszę jaglaną. Kaszę gotować na małym ogniu pod przykryciem. Nie odkrywać pokrywki i nie mieszać. Po około 10 minutach kasza powinna wciągnąć większość wody. Pojawiają się wtedy takie dziurki. Kaszę zdjąć z ognia i trzymać w cieple pod przykryciem, aż kasza dojdzie.
  2. Do malaksera przełożyć ugotowaną kaszę. Rozdrabniać do uzyskania gładkiej masy. Dodać pozostałe składniki, początkowo wlać tylko połowę soku jabłkowego. Dalej rozdrabniać. Gdyby masa była zbyt gęsta dodać jeszcze soku jabłkowego. Posłodzić wedle uznania.
  3. Masę przełożyć do słoiczka.
  4. Na masę jaglano-dyniową wyłożyć jogurt naturalny. Na jogurt położyć pokrojone kawałki świeżego ananasa. Górę posypać granolą.
  5. Granola: rozgrzać patelnię z odrobiną oleju kokosowego, wsypać płatki i pokrojone z grubsza migdały, posypać szczyptą cynamonu i chwilę podprażać. Zdjąć z ognia.
  6. Można serwować zarówno na zimno jak i na ciepło.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/deser-dyniowo-jaglany/