Tort czekoladowo-orzechowy
 
 
Składniki
  • Spód:
  • 1 szklanka migdałów
  • ½ szklanka daktyli
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • szczypta soli
  • warstwa czekoladowe:
  • 350 g czekolady gorzkiej
  • ¼ szklanki oleju kokosowego
  • ⅓ szklanki śmietanki kokosowej (albo górnej warstwy z puszki mleka kokosowego)
  • Masa orzechowa:
  • ½ szkalnki masła kokosowego
  • 1 szklanka masła orzechowego
  • szczypta soli
  • 2 łyżki śmietanki kokosowej
  • ¼ szklanki miodu
Sposób przygotowania
  1. Dno tortownicy (ok.19 cm)wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Migdałowy spód:
  3. Daktyle zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut.
  4. W blenderze rozdrobnić migdały na mąkę. ( nie blendować zbyt długo żeby z migdałów nie wydzielił się tłuszcz). Dodać odsączone z wody daktyle, kakao, olej kokosowy oraz szczyptę soli i blendować dalej do połączenia się wszystkich składników.
  5. Powstałą masę przełożyć do tortownicy i dociskając ułożyć równą warstwę. Wstawić do zamrażalki do czasu przygotowania kolejnej warstwy.
  6. Warstwa czekoladowa:
  7. W rondelku umieścić olej kokosowy oraz połamaną czekoladę. Na małym ogniu podgrzewać, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Wyłączyć, dodać śmietankę kokosową, dokładnie wymieszać.
  8. Warstwa orzechowa:
  9. Wszystkie składniki na warstwę orzechową umieścić w blenderze i miksować do połączenia. Spróbować, w razie czego dodać więcej miodu ( warstwa czekoladowa jest dość wytrawna, więc jeśli lubicie słodsze desery, dodajcie więcej miodu).
  10. Na spód wylać połowę masy czekoladowej. Odstawić do zamrażarki do stężenia.
  11. Na warstwę czekoladową rozsmarować warstwę orzechową. Odstawić do zamrażarki do stężenia.
  12. Na koniec polać pozostałą częścią warstwy czekoladowej. Schować do zamrażarki do stężenia.
  13. Trzymać w lodówce lub w zamrażarce.
  14. Tort wyjąć na 15-20 minut przed krojeniem.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/tort-czekoladowo-orzechowy/