Zupa z kapustą i fasolą
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • Oliwa z oliwek
  • 1 główka kapusty
  • 200 g fasoli
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka kolendry w ziarnach
  • 1 łyżeczka papryki ostrej wędzonej (opcjonalnie papryka słodka wędzona plus odrobina chilli)
  • sól
  • 2-3 litry bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • Opcjonalnie:
  • dobrej jakości kiełbasa
Sposób przygotowania
  1. Fasolę namoczyć dzień wcześniej, wypłukać i ugotować do miękkości.
  2. Kapustę poszatkować. Cebulę rozkroić na pół a następnie w plastry. Czosnek przecisnąć przez praskę. Ziarenka kolendry utłuc w moździerzu (ewentualnie użyć mielonej kolendry).
  3. W garnku rozgrzać oliwę. Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę, chwilę podsmażać, dodać czosnek oraz przyprawy, podsmażać wszystko około minuty.
  4. Następnie dodać poszatkowaną kapustę, posolić i chwilę podsmażać.
  5. Dodać pomidory w puszce, koncentrat i bulion.
  6. Gotować około 15-20 minut aż kapusta zmięknie a smaki się połączą.
  7. Ewentualnie dosolić do smaku.
  8. Podawać z drobno posiekaną natką pietruszki
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/zupa-z-kapusta-i-fasola/