Sałatka z pieczonymi buraczkami i ciecierzycą
- 1 duży upieczony burak*
- 2 garści rukoli
- 2 garści ciecierzycy
- ½ grejpfruta
- ¼ czerwonej cebuli
- garść żurawiny
- garść pestek dyni
- Na sos:
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- *Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Buraczki dokładnie wyszorować, osuszyć każdy buraczek osobno zawijać w folię aluminiową. Piec około 1 godziny.
- Upieczone buraczki pokroić w kostkę.
- Grejpfrut obrać, pozbyć się błonek i podzielić na mniejsze kawałki.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki sosu wymieszać razem, przyprawić.
- Wszystkie składniki sałatki ułożyć na talerzu polać sosem i gotowe!
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/salatka-pieczonymi-buraczkami-ciecierzyca/
3.5.3208