Kotlety z kaszą jaglaną
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 4
Składniki
  • 500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
  • olej rzepakowy
  • ½ szklanki kaszy jaglanej (ugotowanej)
  • ½ cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • szczyta chilli
  • szczypta cynamonu
  • sól, pieprz
  • Bataty
  • 1 batat
  • oliwa z oliwek
  • rozmaryn suszony
  • papryka ostra
  • cynamon
  • szczypta soli
  • sałatka:
  • 4 ogórki małosolne
  • 2 pomidory malinowe
  • ½ cebuli czerwonej
  • sok z cytryny
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
  1. Cebulkę drobno pokroić, podsmażyć chwilę na niewielkiej ilości oleju, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, smażyć chwilę, zdjąć z palnika. Wszystkie składniki na kotlety przełożyć do miski, dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem i dokładnie wyrobić. Masę formować w kotlety i smażyć z dwóch stron na rozgrzanym oleju.
  2. Batata obrać, umyć i pokroić na frytki. W misce, wymieszać pokrojone bataty z oliwą i przyprawami. Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 15-20 minut. Można piec wysoko w piekarniku z górną grzałką, jeśli zależy nam żeby bataty nieco się przypiekły.
  3. Pomidora naciąć, przelać wrzątkiem i po chwili obrać ze skórki. Pokroić w niezbyt małe kawałki, pozbywając się gniazd nasiennych. Ogórki pokroić w większą kostkę, a cebulę w drobną kosteczkę. Wymieszać pomidory z ogórkami i cebulą, doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/kotlety-kasza-jaglana/