Sałatka z soczewicy i pieczonego selera
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 4
Składniki
  • ½ szklanki zielonej soczewicy
  • 1 czerwona papryka
  • 1 seler
  • rozmaryn
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • Oliwa z oliwek (około ⅛ szklanki)
  • sok z cytryny (z około połowy cytryny)
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania
  1. Soczewicę namoczyć na około 30 minut. Następnie gotować około 30 minut w szklance wody (Wrzucamy na wrzącą wodę). Solimy dopiero pod koniec gotowania
  2. Seler pokroić w kostkę, wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek i rozmarynu. Piec w 200 stopniach około 15-20 minut, aż seler, ładnie się zarumieni.
  3. Paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Cytrynę dokładnie wyszorować, sparzyć, zetrzeć skórkę. Natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski
  4. W szklance rozmieszać oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i rozmiażdżony ząbek czosnku. Wmieszać do sałatki.
  5. Smacznego!
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/salatka-soczewicy/