Pianki w sosie waniliowym
 
 
Składniki
  • 6 jajek
  • 1,5 litra mleka
  • 1 laska wanilii
  • 270 g cukru
  • Mus truskawkowy: 500 g truskawek zblendowanych na mus
Sposób przygotowania
  1. Ubić pianę z 6 białek, dodać pod koniec ubijania 120 g cukru. W szerokim rondlu zagotować 1,5 litra mleka i na wrzące kłaść łyżką małe porcje piany. Odwrócić gdy białka się zetną, wyjąć łyżką cedzakową na sito. Utrzeć 6 żółtek z 150 g cukru ( w oryginalnym przepisie 250g), dodać ziarenka wanilii, stopniowo zalewać pozostałym, przecedzonym, wrzącym mlekiem, rozmieszać przestudzić. Przelać na półmiski, wyłożyć po kilka pianek, podawać z musem truskawkowym.
  2. Wersja na ciepło: Przelać masę z żółtek do kokilek, przykryć piankami z białek i piec w 160 stopniach około 10 minut, aż białka delikatnie się przyrumienią.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pianki-w-sosie-waniliowym/