Makaron z pesto, kurczakiem i szparagami
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 2
Składniki
  • 1 słoik pesto WM lub domowego pesto
  • 400 g makaronu świderki WM
  • 2 piersi z kurczaka
  • sok z ½ cytryny
  • 500 g świeżych szparagów
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich WM
  • oliwa z oliwek WM
  • 3 łyżki sera Grano Padana WM
  • 2 garści orzechów piniowych WM
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • sól
  • pieprz
  • świeża bazylia
Sposób przygotowania
  1. Makaron ugotować al dente.
  2. Szparagi pozbawić zdrewniałych łodyg i ugotować, tak żeby nadal były chrupiące i jędrne.
  3. Kurczaka przyprawić ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Kurczaka grillować na patelni grillowej. 4-6 minut z jednej strony i tyle samo czasu z drugiej strony. Ostawić na kilka minut. Następnie pokroić w plasterki.
  4. Do miski przełożyć ugotowany makaron, kawałki szparagów, kurczaka, dodać pesto, sok z cytryny i ser. Wymieszać. W razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem.
  5. Porcje makaronu wyłożyć na talerze, udekorować pomidorkami, prażonymi orzechami piniowymi, serem Grano Padana i listkami bazylii.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/makaron-pesto-kurczakiem-szparagami/