Pancakes z mascarpone
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 4
Składniki
  • 1 szklanka migdałów WM
  • ¾ szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej WM
  • ¾ szklanki śmietanki 30%
  • ½ szklanki mascarpone WM
  • 2 jajka WM
  • 2 łyżki cukru trzcinowego WM
  • szczypta soli
  • olej kokosowy WM
  • Dodatkowo:
  • płatki migdałów
  • ulubione owoce
  • syrop klonowy
Sposób przygotowania
  1. Migdały zmielić na mąkę (nie mielić zbyt długo, żeby nie powstała pasta).
  2. Mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać razem. Jajka, śmietankę, mascarpone i cukier, wymieszać razem za pomocą miksera. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać.
  3. Patelnię posmarować delikatnie olejem kokosowym. Łyżką nakładać porcję masy na pankejki i smażyć na średnim ogniu, z każdej strony.
  4. Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni.
  5. Pankejki podawać z prażonymi migdałami, ulubionymi owocami i syropem klonowym.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pancakes-z-mascarpone/