Żurek na zakwasie ryżowym
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 6
Składniki
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 por
  • kawałek selera
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarnka ziela angielskiego
  • kilka kulek pieprzu
  • 1,5 litra wody
  • 4 białe kiełbasy (surowe)
  • 500 g ziemniaków
  • 1 zakwas ryżowy Prima Zdrowie
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • 1 ząbek czosnki
  • majeranek
  • sól
  • 6 jajek na twardo
Sposób przygotowania
  1. Warzywa umyć, obrać i zalać wodą. Dodać przyprawy. Gotować po przykryciem około 40 minut.
  2. Po tym czasie warzywa i przyprawy wyłowić.
  3. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i kiełbasę. Gotować pod przykryciem około 20 minut.
  4. Po tym czasie wyłowić kiełbasę, dodać zakwas i zagotować.
  5. Przyprawić chrzanem czosnkiem przeciśniętym przez praskę,majerankiem i solą.
  6. Opcjonalnie, można wkroić plasterki ugotowanej wcześniej marchewki. (Pozostałe warzywa wykorzystać np. do pasztetu).
  7. Żurek podawać z jajkiem, plasterkami kiełbasy i natką pietruszki.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/zurek-na-zakwasie-ryzowym/