Żurek na zakwasie ryżowym
W sumie
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- kawałek selera
- 2 liście laurowe
- 2 ziarnka ziela angielskiego
- kilka kulek pieprzu
- 1,5 litra wody
- 4 białe kiełbasy (surowe)
- 500 g ziemniaków
- 1 zakwas ryżowy Prima Zdrowie
- 2 łyżeczki chrzanu
- 1 ząbek czosnki
- majeranek
- sól
- 6 jajek na twardo
- Warzywa umyć, obrać i zalać wodą. Dodać przyprawy. Gotować po przykryciem około 40 minut.
- Po tym czasie warzywa i przyprawy wyłowić.
- Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i kiełbasę. Gotować pod przykryciem około 20 minut.
- Po tym czasie wyłowić kiełbasę, dodać zakwas i zagotować.
- Przyprawić chrzanem czosnkiem przeciśniętym przez praskę,majerankiem i solą.
- Opcjonalnie, można wkroić plasterki ugotowanej wcześniej marchewki. (Pozostałe warzywa wykorzystać np. do pasztetu).
- Żurek podawać z jajkiem, plasterkami kiełbasy i natką pietruszki.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/zurek-na-zakwasie-ryzowym/
3.5.3251