Omlet sernikowy
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 1
Składniki
  • 80 g sera białego półtłustego
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • 2 łyżki wody
  • 2 szczypty proszku do pieczenia
  • olej kokosowy
  • Sos truskawkowy:
  • garść mrożonych truskawek
  • ksylitol do smaku
  • Inne możliwe dodatki:
  • dowolne owoce, syrop klonowy, cukier puder, domowa nutella itp.
Sposób przygotowania
  1. Ser rozgnieść za pomocą widelca, dodać jako i dokładnie wymieszać. Dodać mąkę ryżową, wodę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. Powinniśmy otrzymać masę o średnio gęstej konsystencji. Masa powinna się bez trudu rozlać po całej patelni.
  2. Dno i boki patelni wysmarować cienką warstwą oleju kokosowego. Rozgrzać patelnię. Na rozgrzaną patelnię przelać masę i smażyć pod przykryciem na średnim ogniu. Jeśli smażymy na dobrej patelni z grubym dnem, to masa powinna się ładnie ściąć bez konieczności przekładania omleta na drugą stronę. Jeśli patelnia ma cieńsze dno, w połowie smażenia przerzucić omleta na drugą stronę. Czas smażenia będzie zależał od rodzaju i wielkości patelni, mocy palnika, oraz od wielkości omleta.
  3. W międzyczasie przygotować sos truskawkowy. Truskawki najlepiej wyjąć kilka minut wcześniej. Truskawki, pokroić na mniejsze kawałki, przerzucić do garnuszka, dosłodzić ksylitolem i podgrzewać na średniej mocy, aż truskawki rozmrożą się i puszczą sok.
  4. Omleta podawać z sosem truskawkowym i syropem klonowym, lub innymi ulubionymi dodatkami.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/omlet-sernikowy/