Bakłażany umyć, pokroić w około 1,5 cm plastry. Plastry bakłażana ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć solą i piec w temperaturze 220 stopni przez około 15-20 minut.
Upieczone bakłażany posmarować sosem pomidorowym, przykryć plasterkami mozarelli.
Udekorować pomidorkami, posypać oregano i tartym parmezanem.
Ponownie włożyć do piekarnika i piec około 3-5 minut.
Posypać posiekaną świeżą bazylią. Od razu podawać.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/mini-pizze-z-baklazana/