Jajka roztrzepać w misce, dodać mleko kokosowe, wymieszać za pomocą trzepaczki. Dodać sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i oba rodzaje mąk. Wymieszać trzepaczką. Na tym etapie ciasto powinno być dosyć gęste, gdyby tak nie było dodać mąki migdałowej i gryczanej w równej proporcji. Następnie dodać jabłko starte na tarce o grubych oczkach. Wymieszać.
Smażyć na dobrej patelni, bez dodatku tłuszczu z obu stron na średnim ogniu.
Podawać z syropem klonowym.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pancakes-jablkowe-na-mace-migdalowej-i-gryczanej/