Wegeklops
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 10
Składniki
  • oliwa z oliwek
  • 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 garść suszonych grzybów
  • ¼ szklanki passaty pomidorowej
  • ¼ łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • ½-1 szklanki bułki tartej
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • pieprz
  • Dodatkowo:
  • Ketchup
  • świeża kolendra lub natka pietruszki
Sposób przygotowania
  1. Dzień wcześniej grzyby namoczyć we wrzątku.
  2. Siemię lniane zmielić.
  3. Marchewkę, seler naciowy i cebulę pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek, wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu przez około 5 minut, następnie dodać czosnek, podsmażać chwilę, dodać marchewkę i seler. Smażyć na małym ogniu jeszcze około 10 minut.
  4. Ciecierzycę rozdrobnić niezbyt dokładnie za pomocą tłuczka do ziemniaków. Do rozgniecionej ciecierzycy, dodać podsmażone wcześniej warzywa, zmielone siemię lniane, sos sojowy, paprykę wędzoną, pieprz, odsączone i pokrojone drobno grzyby, oraz passatę pomidorową. Dokładnie wszystko wymieszać i spróbować, w razie potrzeby przyprawić jeszcze solą.
  5. Dodać bułkę tartą i wymieszać. Na początku dodać pół szklanki. Gdyby masa nadal nie była zwarta, dodać więcej bułki tartej.
  6. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy "keksówki". Przykryć folią aluminiową i piec w temperaturze 180 stopni minut przez 30 minut. Po tym czasie, zdjąć folę, wierzch klopsa posmarować warstwą ketchupu i piec jeszcze około 15-20 minut.
  7. Po upieczeniu zostawić pieczeń jeszcze na kilkanaście minut w formie. A następnie wyjąć z formy i posypać świeżą kolendrą, lub natką pietruszki.
  8. Plastry Klopsa podawać z tłuczonymi ziemniakami, i lekką zieloną sałatką. Świetnie smakuje również na zimno na kanapce.
  9. Jeśli wiemy, że nie zjemy klopsa przez najbliższe kilka dni, można go po-porcjować i zamrozić.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/wege-klops/