Wegańskie tartaletki z musem czekoladowym na bazie batatów
Porcje: 5
Składniki
Spód:
4 opakowania wegańskich pierników toruńskich
4 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki syropu klonowego
Mus czekoladowy:
1 batat o wadze ok. 150 g
150 g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła orzechowego
½ szklanki mleka kokosowego
syrop klonowy ok ⅓ szklanki( do smaku)
Dodatkowo:
świeże owoce: figi, maliny, jeżyny
Sposób przygotowania
Pierniczki rozdrobnić w blenderze, dodać olej kokosowy i syrop klonowy. Zmiksować w blenderze do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.
Powstałą masą wykleić brzegi i dno foremek do tartaletek z wyjmowanym dnem, dociskając dokładnie. Tartaletki wstawić do lodówki na 2 około godziny.
Batat zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze 200 stopni przez około godzinę. Odstawić do ostudzenia. Do misy blendera włożyć upieczony i ostudzony batat, masło orzechowe i mleko kokosowe. Zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej i zmiksować. Następnie dodać syrop klonowy, do uzyskania pożądanego przez nas smaku.
Pierniczkowe spody, delikatnie wyjąć z foremek. Na schłodzone tartaletki wyłożyć mus czekoladowy i schować ponownie do lodówki. Po około 2 godzinach, można przystąpić do dekorowania tartaletek. Ozdobić je świeżymi owocami według własnego uznania.
Tartaletki przechowywać w lodówce.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/weganskie-tartaletki-z-musem-czekoladowym-na-bazie-batatow/