Chlebek bananowy (bez glutenu, bez nabiału)
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • 3 dojrzałe banany
  • 3 jajka
  • ½ szklanki masła orzechowego
  • ¼ szklanki cukru kokosowego
  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • ½ szklanki mąki gryczanej
  • ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki sody
  • 100 g czekolady gorzkiej*
  • * Ja akurat, żeby zrobić przyjemność córkom dodałam mleczną czekoladę, ale w zdrowszej wersji warto sięgnąć po dobrą gorzką czekoladę, minimum 80% kakao.
Sposób przygotowania
  1. Banana ugnieść widelcem, dodać jajka, masło orzechowe i cukier kokosowy, wszystko dobrze wymieszać.
  2. W drugiej misce połączyć mąkę migdałową, gryczaną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę, i sól.
  3. Suche składniki przesypać do mokrych, wymieszać do połączenia. Na koniec wmieszać kawałki czekolady. Kilka kawałeczków czekolady zostawić na wierzch chlebka.
  4. Masę przełożyć do małej formy na keks, wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temperaturze 180 stopni przez około 50- 60 minut.
  5. Po tym czasie, sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odłożyć do wystudzenia. Kroić kiedy, będzie całkowicie wystudzone.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/chlebek-bananowy-bez-glutenu-bez-nabialu/