Krem z buraka
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 5
Składniki
  • oliwa z oliwek
  • 5 średnich buraków
  • kawałek imbiru o wielkości ok 3 cm
  • 3 ząbki czosnku
  • 2½ szklanki wody
  • ¾ szklanki śmietanki kokosowej
  • 1 łyżeczka soli
  • sok z połowy limonki
  • garść koperku
Sposób przygotowania
  1. Buraki dokładnie wyszorować, wysuszyć, każdy zawinąć w folię spożywczą i piec około godziny w temperaturze 200 stopni.
  2. Czosnek pokroić w plasterki, imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Upieczone buraczki obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzaną oliwę wrzucić czosnek i imbir, chwilę podsmażać a następnie dodać buraczki. Podsmażać kilka minut, a następnie dodać wodę, śmietankę kokosową i sól, zagotować i gotować na średnim ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie zupę zblendować na krem. Przyprawić sokiem z limonki. Porcję kremu podawać z dodatkiem śmietanki kokosowej i drobno posiekanego koperku.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/krem-z-buraka/