Tabuleh z kaszy jaglanej
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 4
Składniki
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 2 garści natki pietruszki
  • 2 garści mięty
  • połowa czerwonej cebuli
  • 2 pomidory
  • małe opakowanie czarnych oliwek
  • 4 suszone pomidory
  • 100 gram sera feta
  • Na sos:
  • sok z połowy cytryny
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz dla smaku
Sposób przygotowania
  1. Kaszę wypłukać w zimnej wodzie, następnie przelać wrzątkiem i wsypać do gotującej się wody (Na jedną szklankę kaszy, będziemy potrzebować 2 szklanek wody).
  2. Kaszę gotować na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut, następnie zdjąć z ognia i odstawić jeszcze na około 10 minut, żeby kasza doszła.
  3. Do przestudzonej kaszy dodać drobno posiekaną miętę i natkę, otartą skórkę z cytryny (tylko żółtą część!), drobno pokrojoną czerwoną cebulę, pomidory pokrojone i oczyszczone z gniazd nasiennych, oliwki przekrojone w pół oraz suszony pomidory pokrojone w paseczki.
  4. Składniki sosu wymieszać razem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z sałatką i zostawić w lodówce na około 2 godzin. Na gotową sałatkę pokruszyć ser feta i gotowe, smacznego!
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/tabuleh-z-kaszy-jaglanej/