Kaszę przepłukać dokładnie w zimnej wodzie. Przełożyć do rondla, zalać wodą i gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu. Kiedy kasza wciągnie większość wody (10-15 minut) dodać sól, ksylitol, cynamon i śmietanę kokosową. Gotować jeszcze około 2 minut. Przełożyć do miseczki.
Orzechowy karmel:
W garnuszku wymieszać razem masło orzechowe, olej kokosowy i syrop klonowy, podgrzewając na średnim ogniu. Kiedy wszystkie składniki się połączą, dodać pokrojone w plasterki jabłka i chwilę razem podgrzewać, aż jabłka nieco zmiękną.
Na kaszę wyłożyć jabłka w karmelu. Udekorować migdałami i płatkami kokosa.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/kokosowa-gryczanka-jablkami-karmelu/