Batoniki owsiane z konfiturą truskawkową (bezglutenowe)
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 10
Składniki
  • ¾ szklanki płatków owsianych
  • ⅔ szklanki mąki migdałowej
  • ⅔ szklanki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ⅓ szklanki brązowego cukru
  • ¼ łyżeczki sody
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • 170 g serka kremowego w temperaturze pokojowej
  • 50 g masła w temperaturze pokojowej
  • 240 g konfitury truskawkowej
  • 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania
  1. W dużej misce wymieszać razem płatki owsiane, mąkę migdałową, kukurydzianą i ziemniaczaną, cukier, sodę, sól i cynamon.
  2. W drugiej misce utrzeć na puszystą masę serek kremowy razem z masłem.
  3. Do puszystej masy dodać suche składniki i dokładnie wymieszać.
  4. Odłożyć 1 szklankę ciasta, resztę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Masa będzie lepka, ale bez problemu można rozłożyć ją na blasze. (Mała kwadratowa blacha, lub połowa prostokątnej dużej blachy).
  5. Piec w temperaturze 180 stopni około 10-15 minut, aż ciasto zrobi się złociste.
  6. na upieczony spód wyłożyć konfiturę wymieszaną z sokiem z cytryny. Przykryć pozostałą część ciasta, odrywając małe kawałki. Ponownie piec przez około 15 minut, aż ciasto zrobi się złociste.
  7. Ciasto wystudzić, a następnie pokroić w prostokątne batoniki.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/batoniki-owsiane-konfitura-truskawkowa-bezglutenowe/