Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Wszystkie składniki suche wymieszać razem.
Miód podgrzać razem z olejem kokosowym do połączenia, przestudzić.
Żółtka utrzeć na puszystą masę.
Do suchych składników dodać przestudzony miód z olejem kokosowym, oraz żółtka. Wymieszać wszystkie składniki.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Oderwać niewielką ilość ciasta i rozwałkować je na blasze na grubość około 5 mm wyciąć dowolny kształt, usunąć resztki ciasta. Przygotować w ten sposób pozostałe ciastka. Ciastka posmarować roztrzepanym białkiem. Piec przez około 10 minut.
Gotowe i przestudzone ciastka, udekorować za pomocą lukru.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/bezglutenowe-pierniczki/